Libreria del benessere

Alimentazione sostenibile ed etica L'alimentazione “sostenibile” è quella che ci nutre adeguatamente, ci procura piacere e nello stesso tempo è economica, ecologica ed etica.  NUTRIdieta® è un tipo di alimentazione “sostenibile”, unisce cioè al piacere del gusto e della vista la miglior scelta e la qualità dei cibi, ci orienta verso gli alimenti di stagione ...

NUTRIdieta®, la nutrizione olistica, nel Corso di Studi del Diploma di Laurea in Medicina Naturale

 L'AMMOLLO DI CEREALI E LEGUMI L'ammollo è necessario per tutti i cereali integrali e i legumi secchi prima della cottura o come procedura per favorire la germogliazione del chicco e quindi il suo uso come alimento crudo.  Esaminiamo la struttura di un seme: la parte esterna è il tegumento, formato da fibra di compo­sizione variabile (cellulosa, emicellulosa e lignina), che serve da...

La Vitamina B12   La vitamina B12 (o cobalamina) è una molecola solubile in acqua che si trova comunemente in numerosi alimenti di origine animale (carne, pesce, uova, latte) in piccole quantità. La vitamina B12 è un nutriente di fondamentale importanza per la funzionalità del sistema nervoso e delle cellule del sangue. Un argomento controverso tra i vegetariani e vegani è se le alghe ...