Pillole di saggezza nutrizionale
martedì 19 febbraio 2019
Pillole di saggezza nutrizionale
PROBIOTICI PER L'INTOLLERANZA AL LATTOSIO
L'intolleranza al lattosio, uno zucchero disaccaride contenuto nel latte e derivati, è una condizione in cui il consumo di latte e latticini provoca una reazione non allergica che si manifesta soprattutto con disturbi gastrointestinali, gonfiore, meteorismo, diarrea…
L’intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza o carenza dell’enzima lattasi, fondamentale per la sua digestione e il conseguente assorbimento.
La carenza dell’enzima lattasi è legata a diversi fattori come
♦l’età adulta (si stima che due terzi della popolazione mondiale adulta soffra di qualche forma di intolleranza al lattosio)
♦l’etnia, essendo l’intolleranza massima nelle persone con colore scuro della pelle e minima in quelle di colore chiaro, come nei Nord Europei.
L’ingestione di probiotici cosidetti “amici” come alcuni ceppi di Lactobacillus, Bifidobacterium e Streptococcus possono aiutare in caso di intolleranza al lattosio per almeno tre ragioni:
1. Se aggiunti ai latticini come lo yogurt ne riducono il contenuto in lattosio con un processo di predigestione fermentativa
2. Si moltiplicano nel tratto gastro-intestinale rilasciando l’enzima lattasi
3. Proteggono da flora patogena e possono aiutare a prevenire processi infiammatori.
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