Pillole di saggezza nutrizionale
martedì 12 febbraio 2019
Pillole di saggezza nutrizionale
L’INTESTINO AL CENTRO DELLA NOSTRA SALUTE
Potremmo pensare che il nostro apparato digerente sia solo un lungo tubo che collega la bocca all’ano, dove il cibo viene digerito, cioè trasformato, e dove alla fine gli scarti della lavorazione vengono espulsi. In realtà è’ molto di più. Proviamo a soffermarci su alcuni degli aspetti che lo mettono al centro della nostra salute:
il tubo digerente delimita il confine tra il mondo esterno e il nostro organismo;
gli è affidato il compito di difenderci dagli agenti dannosi contenuti negli alimenti o costituiti dagli alimenti stessi. Questa difesa avviene ad opera del più potente sistema immunitario presente nel nostro corpo, che si trova localizzato sia sulla superficie della mucosa intestinale che all’interno della parete del tubo digerente;
il sistema immunitario intestinale è associato ad un ecosistema costituito da circa 2-3 Kg di preziosa flora batterica, circa 100 mila miliardi di microrganismi organizzati in circa 500 specie diverse tra loro, un vero organo in equilibrio con l’organismo ospitante;
viviamo grazie a questi batteri, noi forniamo loro il nutrimento e loro ci ripagano con funzioni importanti: mantengono il pH ottimale nei diversi tratti dell’intestino, competono con organismi patogeni anche mediante la sintesi di antibiotici naturali, sintetizzano alcune vitamine come la K e la B12, producono acidi grassi a catena corta (acido butirrico, propionico e acetico) importanti per la salute anche in funzione anti-tumorale, ci aiutano a digerire la cellulosa … e tanto altro;
si parla di disbiosi intestinale quando si verifica uno squilibrio della normale relazione di simbiosi, detta anche eubiosi, tra l’ecosistema microbico e l’organismo ospite. La disbiosi può provocare un danno del sistema immunitario di difesa con aumento di permeabilità della mucosa intestinale e conseguenze come allergie, intolleranze e malattie autoimmuni, cha vanno a colpire anche organi diversi dall’intestino;
l’alterato equilibrio microbico può provocare stipsi persistente, la formazione di gas con meteorismo, dolore, deformazione e compressione di organi adiacenti. Alcune patologie possono aver origine da una severa disbiosi intestinale;
l’intestino, che nella forma assomiglia con le sue anse alle circonvoluzioni cerebrali, è in grado di attuare una finissima attività di elaborazione delle emozioni. In chiave simbolica possiamo quindi immaginare che nella colite le scariche rappresentino l’unica possibilità di espellere contenuti mentali inaccettabili, mentre la stipsi cronica, tipica di persone che presentano pensieri ricorrenti e rimuginazioni, simboleggia un identico ingorgo in alto nella mente ed in basso nelle viscere e rappresenta la tendenza a trattenere dentro di sé le spinte istintive, la difficoltà di donarsi e di lasciarsi andare.
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