SEI VEGETARIANO O VUOI DIVENTARLO?
MODERNI CRITERI BASE PER LA REALIZZAZIONE
DI UNA DIETA VEGETARIANA EQUILIBRATA
a cura della Dott.ssa Rosella Sbarbati
1. Consuma abbondanti quantità e un'ampia varietà di alimenti vegetali
2. Privilegia alimenti vegetali non raffinati o poco trasformati
3. Alimenti come latte e uova possono essere un optional (vegan)
4. Scegli con attenzione e limita i grassi vegetali
5. Assumi alimenti che sono buone fonti di acidi grassi omega-3, importanti per la tua salute cardiovascolare e nervosa.
Puoi migliorare il tuo stato di nutrizione riguardo gli acidi grassi omega-3 assumendo regolarmente buone fonti di acido alfa linoleico
(es.noci, semi di lino e di chia, oli da essi derivati) e riducendo le fonti di acido linoleico (es. oli vegetali quali olio di mais, olio di girasole)
e integrando con olio algale ricco di DHA
6. Assumi quantità adeguate di calcio e fai attenzione allo stato della vitamina D
7. Assumi quantità adeguate di vitamina B12, integrando la tua dieta con una fonte
affidabile di vitamina B12 (alimenti fortificati o integratori)
8. Consuma generose quantità di acqua e altri liquidi
9. Ricordati di prestare attenzione anche agli altri fattori coinvolti nella realizzazione di uno stile di vita sano
10. Ricordati che l'acido ascorbico contenuto nel succo di limone
e alcuni acidi deboli della frutta
favoriscono l'assorbimento intestinale di ferro e zinco
Evita di essere un vegetariano "fai da te",
chiedi una consulenza con la Dott.ssa Rosella Sbarbati,
una delle massime esperte di nutrizione vegetariana e vegana in Italia