IL CORSO
L’alchimia è l’arte della trasformazione e come tale è l’arte della vita. La vita è continua trasformazione e dinamico aggiustamento e trasmutazione alla ricerca di nuovi equilibri.
L’intestino è il nostro laboratorio alchemico in cui cibo ed emozioni subiscono elaborazioni e raffinazioni successive per estrarre il nostro oro, cioè la salute fisica e mentale.
Medicina è tutto ciò che procura benessere e salute all’essere umano, l’integrazione tra scienza moderna e scienze antiche arricchisce la nostra conoscenza dell’essere umano e della natura.
Faremo un viaggio in chiave moderna e pratica tra gli elementi di due tra i più antichi sistemi medici, la Medicina Tradizionale Cinese e la Medicina Tradizionale Mediterranea per arrivare ad una diversa visione del nutrimento del corpo e dello spirito, che ci accompagnerà ogni giorno.
Programma del corso
1° Lezione - 9 gennaio 2022
La scienza di oggi e le scienze di ieri: superare le contrapposizioni
Che cos’è la Nutrizione Alchemica
Stomaco e intestino: un laboratorio alchemico di alimenti ed emozioni
Il microbiota e l’asse intestino-cervello
2° Lezione - 13 febbraio 2022
La Medicina Tradizionale Cinese (MTC)
Il medico in MTC è il nutrizionista e il giardiniere
La concezione energetica in MTC
I 5 movimenti: legno, fuoco, terra, metallo, acqua
I 5 organi rete: fegato, cuore, milza-pancreas, polmone, rene
L’equilibrio YIN/YANG nel micro e nel macrocosmo
3° Lezione - 13 marzo 2022
La Dietetica Cinese
Energia e sapori degli alimenti
Una dieta per ogni costituzione
Scopri la tua costituzione
La tua dieta bilanciata: cura il caldo con il freddo e il freddo con il caldo
4° Lezione - 10 aprile 2022
La Medicina Tradizionale Mediterranea (MTM)
In viaggio tra i 4 elementi della MTM: terra, aria, acqua, fuoco
La medicina Umorale e la fisiognomica
Le 4 costituzioni: flemmatica, sanguigna, biliare, malinconica
5° Lezione - 8 maggio 2022
Conosci la tua costituzione e ritrova l’equilibrio con l’alimentazione e la fitoterapia
Esempi e discussione di casi singoli
Chi è Rosella Sbarbati Del Guerra
Laurea in Biologia, Ph.D. in Medicina, Specialista in Scienza dell’Alimentazione ed Erborista.
Autrice di “NUTRIdieta®: sani e in salute con la nuova dieta mediterranea”, ed RED 2010, di “IL VEGETARIANESIMO”, ed Xenia, 2001, di “OF MICE AND MAZES”, ed Rodopi, Amsterdam, 1981.
Il metodo NUTRIdieta® integra un approccio scientifico moderno con le scienze antiche, in particolare la Medicina Tradizionale Mediterranea e la Medicina Tradizionale Cinese, soprattutto per quanto riguarda la fisiognomica, la fitoterapia e l’alimentazione.
Gli studi NUTRIdieta® sono in Ancona e a San Severino Marche (Centro di Nutrizione Olistica).
Esperta di alimentazione vegetariana e vegana faccio parte del gruppo di lavoro nazionale S.I.N.U. (Società Italiana di Nutrizione Umana) sulle Diete Vegetariane.
In passato: attività di ricerca presso le Università di Pisa, Amsterdam e Leiden; Visiting Professor presso le Università di Amsterdam e Tsukuba (Giappone), Professore a contratto presso le Università di Genova e Camerino; ex Dirigente Sanitario presso ASUR Marche, area vasta 2.