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Alga Kombu

€ 7,85
Algamar
Innanzi tutto c’è da dire che per il consumo delle alghe sono consigliati due ammolli in acqua fredda per quindici minuti, cambiando l’acqua fra il primo ed il secondo ammollo.
Questo consentirà da un lato di portarne via le impurità mantenendone inalterate le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche, e dall’altro permetterà una migliore gestione per le preparazioni alimentari.

ALGHE KOMBU:
Alga bruna della famiglia delle Feofite, vive in profondità, tanto che la sua raccolta è piuttosto laboriosa, anche in caso di basse maree. La Kombu è l’alga alimentare più consumata al mondo, con oltre 600.000 tonnellate secche all’anno. È ottima aggiunta alla cottura dei legumi poiché facilita la digestione e diminuisce il senso di gonfiore che può presentarsi dopo il suo consumo, grazie all’acido glutammico che la caratterizza.

Le alghe Kombu sono una varietà che vive in acque profonde e può arrivare fino a 2m di grandezza. Può essere usata per arricchire di gusto zuppe, verdure, stufati ed è tradizionalmente impiegata nella cottura dei legumi. Le alghe della linea Algamar, sono raccolte nel nord della Spagna e sono certificate biologiche secondo la normativa europea.

INGREDIENTI

*Kombu (Laminaria).*da agricoltura biologica

CONFEZIONE

100g

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto.

LUOGO DI PRODUZIONE

Spagna



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